低脂肪サンラータン麺

レシピ｜ 2020/10/7

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

インスタントラーメンのノンフライ麺を使用。付属のオイルは使わず、代わりに酢で風味付けをしています。オイルをカットすることで、脂質も3.2gと低く抑えられます。「ラーメンが食べたいな」と思った時におすすめです！

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎クローン病(寛解期)

インスタントで！低脂肪サンラータン麺

栄養価（1人分）

エネルギー 352kcal

たんぱく質 13g

脂質 3.2g

炭水化物 71.8g

食物繊維 1.8g

食塩相当量 5.2g（スープ全量含む）

材料（1人分）

インスタントラーメン（ノンフライ麺 ※今回は「昔ながらの中華そばしょうゆ味」を使用） 1袋

野菜炒め用カット野菜 1握り（100g）

酢大さじ1

片栗粉小さじ2

作り方

1.カット野菜は、火を通りやすく繊維を断ち切るため、ザクザクと切っておく。

カット野菜は、火を通りやすく繊維を断ち切るため、ザクザクと切っておく。

2.1をボウルに入れて、電子レンジ500wで1分30秒加熱する。

1をボウルに入れて、電子レンジ500wで1分30秒加熱する。

3.鍋に分量の水を入れ、沸騰したら麺を入れ、2の水気を切ったものを加え、２～3分煮る。

ポイント昔ながらの中華そばでは、水は500ml、加熱時間は２～3分でした。インスタントラーメンの袋に記載されている容量、時間を参考にしてください。

鍋に分量の水を入れ、沸騰したら麺を入れ、2の水気を切ったものを加え、２～3分煮る。

4.3に付属しているオイル以外の調味料を入れる。酢を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポイント水溶き片栗粉は、とろみのつき具合を見ながら、入れる量を調整してください。

3に付属しているオイル以外の調味料を入れる。酢を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5.器に盛り付けてできあがり。

ポイント体調をみて、お好みでラー油を2～3滴入れると風味が増します。

器に盛り付けてできあがり。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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