かぼちゃのティラミス風

レシピ｜ 2020/10/28

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期

生クリームやクリームチーズ、マスカルポーネなどは使用せず、脂質を抑えたティラミス風スイーツ。濃厚なかぼちゃの甘味が楽しめます。ハロウィンにもおすすめです！

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(寛解期、軽度活動期)

かぼちゃのティラミス風

栄養価（1人分）

エネルギー 207kcal

たんぱく質 3.5g

脂質 6g

炭水化物 31g

食物繊維 1.7g

食塩相当量 0.1g

材料（2人分）

かぼちゃ 80g

てんさい糖大さじ2

ヨーグルト 80g

ビスケット 6枚

インスタントカフェインレスコーヒー小さじ2

お湯大さじ2

ココアパウダー適量

作り方

1.ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて1時間以上水切りする。

2.かぼちゃは種と皮を取って鍋に入れ、ひたひたの水で軟らかくなるまで茹でる。

かぼちゃは種と皮を取って鍋に入れ、ひたひたの水で軟らかくなるまで茹でる。

3.軟らかくなったかぼちゃと砂糖をボウルに入れ、ペースト状にする。粗熱がとれたら1の水切りヨーグルトを加えてさらに混ぜる。

軟らかくなったかぼちゃと砂糖をボウルに入れ、ペースト状にする。粗熱がとれたら1の水切りヨーグルトを加えてさらに混ぜる。

4.容器にビスケットを入れ、お湯で溶いたカフェインレスコーヒーを染み込ませる。その上に3を重ねる。ビスケット→コーヒー→3を繰り返す。

容器にビスケットを入れ、お湯で溶いたカフェインレスコーヒーを染み込ませる。その上に3を重ねる。ビスケット→コーヒー→3を繰り返す。

5.最後にココアパウダーをふりかけて完成。

最後にココアパウダーをふりかけて完成。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士／公認スポーツ栄養士

優生

自身もIBD患者である管理栄養士。予防医療の普及や女性や子供の健康のために活動する、Luvtelli東京&New York公認カウンセラーとしても活動。得意分野はスポーツ栄養と予防栄養。

Instagram：https://www.instagram.com/you.neeeee07

twitter：https://twitter.com/yu_ki_kenkou

note：https://note.com/yuki_nyui

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