かぼちゃのプリン

ノンオイルレシピ特集 ｜ 2021/5/28

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キーワード： クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期
冷たいものがおいしい季節になりました。かぼちゃたっぷりのどっしりプリンですが、生クリームの代わりに豆乳を使うので重くありません。シナモンを効かせてビターなカラメルをかければ、大人の味わいに。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(寛解期・軽度活動期)

かぼちゃのプリン

栄養価（1人分）

エネルギー 154kcal
たんぱく質 5.2g
脂質 3.6g
炭水化物 27.8g
食物繊維 1.2g
食塩相当量 0.1g

材料（4人分）

かぼちゃ 正味130g
卵 2個
砂糖 30g
豆乳 130ml
シナモン 小さじ1/2
★カラメルソース
砂糖 50ｇ
水 大さじ3

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栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

料理研究家・栄養士・調理師・フードコーディネーター・食育指導師・国際薬膳食育師

田中可奈子

自宅で料理教室を主宰するかたわら、本や雑誌・新聞・ＴＶ・企業ＨＰにレシピを提供。家族がクローン病を患ってからはみんなでおいしいノンオイル料理を研究している。「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん」「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心おかず」「ノンオイルだからおいしいお菓子」「クローン病・潰瘍性大腸炎のノンオイルつくりおき」すべて女子栄養大学出版部より。

Instagram：https://www.instagram.com/kanako5279/

ホームページ：http://kanakokitchen.jimdo.com/

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