辛味なしのタンドリーチキン

レシピ｜ 2026/1/28

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

辛味なしのカレーフレークを使用しているので、子どもから大人まで一緒に楽しめる一品です。イベント時に、普段のおかずに、オーブンにお任せであっという間に完成です。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期)

辛味なしのタンドリーチキン

栄養価（1人分）

エネルギー 230kcal

たんぱく質 24.8g

脂質 9.2g

炭水化物 17.9g

食物繊維 6.6g

食塩相当量 1.6g

材料（2人分）

鶏もも肉（皮なし） 1枚（約220g）

じゃがいも 1個（100g）

茹でブロッコリー 4房（60g）

ミニトマト 4個（60g）

A カレーフレーク（※今回は辛味のないSmile＆の「有機お米でつくったはじめてのカレールウ」を使用）大さじ3

A 水大さじ2

B プレーンヨーグルト(豆乳ヨーグルトに置き換え可) 大さじ3

B 醤油大さじ1/2

B おろしにんにく（チューブ） 1～2cm

作り方

1.鶏肉は一口大に切る。じゃがいもは一口大に切り、レンジ600wで2～3分加熱する。

2.Aを混ぜ合わせ、ふんわりとラップをしてレンジ600wで30秒加熱する。Bを加えて、しっかり混ぜ合わせる。

ポイントカレーフレークは、辛み成分の使われていないものを使用しました。

Aを混ぜ合わせ、ふんわりとラップをしてレンジ600wで30秒加熱する。Bを加えて、しっかり混ぜ合わせる。

3.2に鶏肉を加えて、30分以上漬ける。

2に鶏肉を加えて、30分以上漬ける。

4.天板にシートを敷き、鶏肉を並べて、オーブン220度で25分焼く。焼き始めて10分経ったら一度取り出し、タレを絡めたじゃがいもを並べ加え、残り時間一緒に焼く。

ポイントつけダレはとっておき、じゃがいもと絡める。

天板にシートを敷き、鶏肉を並べて、オーブン220度で25分焼く。焼き始めて10分経ったら一度取り出し、タレを絡めたじゃがいもを並べ加え、残り時間一緒に焼く。

5.肉に火が通ったら、器に盛り、ブロッコリーとミニトマトを添える。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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