圧力調理バッグで！トマトチキンじゃが

レシピ｜ 2019/5/27

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

材料と調味料を今話題の「リードプチ圧力調理バッグ」に入れて、レンジでチンする楽ちんレシピ第1弾。忙しいときでも、後片付けの手間がかからず1品完成！油も不使用！トマトから出るうまみと酸味で、だし汁を使わなくてもおいしく仕上がります。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解)

圧力調理バッグで！トマトチキンじゃが

栄養価（1人分）

エネルギー 159kcal

たんぱく質 8.7g

脂質 0.6g

炭水化物 26.8g

食物繊維 2.5g

食塩相当量 0.9g

材料（2人分）

鶏胸肉（皮なし） 50g

じゃがいも小2個(150g)

玉ねぎ 1/4個(70g)

にんじん小1/2本(30g)

トマト 1個(80g)

いんげん 4本(10g)

a…酒大さじ1と1/2

a…みりん小さじ2強

a…砂糖小さじ2

a…醤油小さじ2強

作り方

1.鶏胸肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、玉ねぎとトマトは1cm幅のくし切り、にんじんは1cm幅の半月切り、いんげんは3等分に切る。

ポイントトマトは症状にあわせて皮をむきましょう。

鶏胸肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、玉ねぎとトマトは1cm幅のくし切り、にんじんは1cm幅の半月切り、いんげんは3等分に切る。

2.圧力調理バッグに、1と、よく混ぜ合わせたaを加え、ジッパーを閉める。

圧力調理バッグに、1と、よく混ぜ合わせたaを加え、ジッパーを閉める。

3.「この面を上にして」と書かれている面を上にして、中身が平らになるように整え、耐熱皿にのせる。

「この面を上にして」と書かれている面を上にして、中身が平らになるように整え、耐熱皿にのせる。

4.3をレンジに入れて、600wで10～12分加熱する。加熱後、そのまま庫内で3分間置く。蒸気吹出口からの蒸気に気をつけて開封し、スプーンで全体を混ぜ、器に盛る。

3をレンジに入れて、600wで10～12分加熱する。加熱後、そのまま庫内で3分間置く。蒸気吹出口からの蒸気に気をつけて開封し、スプーンで全体を混ぜ、器に盛る。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

フリーランス管理栄養士・在宅訪問管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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