しらすのさっぱり丼

ノンオイルレシピ特集｜ 2021/8/2 更新

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期

火を使わずササっと作れる簡単丼。一緒に使う大根おろしはジアスターゼという消化酵素を含んでいるので、ちょっと食べ過ぎてしまった時も安心です。上にのせた温泉卵にしょうゆをかけて、かき混ぜていただきます。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(寛解期・軽度活動期)

しらすのさっぱり丼

栄養価（1人分）

エネルギー 416kcal

たんぱく質 16.5g

脂質 6g

炭水化物 70g

食物繊維 1.7g

食塩相当量 1.9g

材料（1人分）

ごはん 175g

大根 100g

青じそ 3枚

しらす 20g（大さじ3～4）

温泉卵 1個

しょうゆ大さじ1

ミニトマト 10g

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栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

料理研究家・栄養士・調理師・フードコーディネーター・食育指導師・国際薬膳食育師

田中可奈子

自宅で料理教室を主宰するかたわら、本や雑誌・新聞・ＴＶ・企業ＨＰにレシピを提供。家族がクローン病を患ってからはみんなでおいしいノンオイル料理を研究している。「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん」「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心おかず」「ノンオイルだからおいしいお菓子」「クローン病・潰瘍性大腸炎のノンオイルつくりおき」すべて女子栄養大学出版部より。

Instagram：https://www.instagram.com/kanako5279/

ホームページ：http://kanakokitchen.jimdo.com/

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