焼きししゃもの南蛮漬け

ノンオイルレシピ特集｜ 2021/8/2 更新

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

プチプチ卵の食感とジワっと染み出る味で2度美味しい、わが家でも人気の一品です。冷蔵庫で1週間ほど保存できます。辛みが苦手な方は、赤唐辛子の量を調節してください。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(寛解期)

焼きししゃもの南蛮漬け

栄養価（1人分）

エネルギー 157kcal

たんぱく質 11.2g

脂質 7.1g

炭水化物 11g

食物繊維 0.7g

食塩相当量 1.5g

材料（3人分）

ししゃも 12尾

ねぎ（白い部分） 1/2本分

にんじん 40g

赤唐辛子 1/3本分

★漬けだれ

しょうゆ 50ml

酢大さじ2

砂糖大さじ2

だし汁 200ml

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栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

料理研究家・栄養士・調理師・フードコーディネーター・食育指導師・国際薬膳食育師

田中可奈子

自宅で料理教室を主宰するかたわら、本や雑誌・新聞・ＴＶ・企業ＨＰにレシピを提供。家族がクローン病を患ってからはみんなでおいしいノンオイル料理を研究している。「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん」「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心おかず」「ノンオイルだからおいしいお菓子」「クローン病・潰瘍性大腸炎のノンオイルつくりおき」すべて女子栄養大学出版部より。

Instagram：https://www.instagram.com/kanako5279/

ホームページ：http://kanakokitchen.jimdo.com/

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