豆苗入りシャキシャキかに玉

ノンオイルレシピ特集｜ 2022/5/23

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期

ノンオイルかに玉に豆苗を入れたら、シャキシャキと香ばしい、食べ応え抜群のかに玉になりました。とろ～り甘酸っぱいあんかけで食欲も増進。思い立ったらあっという間にできるのもうれしいところ。豆苗は豆と緑黄色野菜、両方の栄養を持っている優れた野菜で、腸内細菌のバランスの改善も期待できます。

このレシピの対象疾患・病期：クローン病・潰瘍性大腸炎(寛解期・軽度活動期)

豆苗入りシャキシャキかに玉

栄養価（1人分）

エネルギー 127kcal

たんぱく質 9.7g

脂質 5.8g

炭水化物 8.1g

食物繊維 0.6g

食塩相当量 1.4g

材料（2人分）

卵 2個

ねぎ 4cm

豆苗 25g（約1/4パック）

カニカマ 3本

塩ひとつまみ

酒小さじ2

（甘酢あん）

醤油小さじ2

酢小さじ2

砂糖小さじ2

水 70ml

片栗粉小さじ1

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栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

料理研究家・栄養士・調理師・フードコーディネーター・食育指導師・国際薬膳食育師

田中可奈子

自宅で料理教室を主宰するかたわら、本や雑誌・新聞・ＴＶ・企業ＨＰにレシピを提供。家族がクローン病を患ってからはみんなでおいしいノンオイル料理を研究している。「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん」「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心おかず」「ノンオイルだからおいしいお菓子」「クローン病・潰瘍性大腸炎のノンオイルつくりおき」すべて女子栄養大学出版部より。

Instagram：https://www.instagram.com/kanako5279/

ホームページ：http://kanakokitchen.jimdo.com/

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