【お正月料理】錦卵

ノンオイルレシピ特集 ｜ 2022/12/28

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キーワード： クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期
ゆで卵・砂糖・塩があればできる、ほろりとした口当たりが嬉しい、縁起の良い料理です。型を持っていなくても大丈夫。牛乳パックがあればレンジで簡単に作れます。鮮やかな黄色と白のコントラストが、お正月の食卓を華やかにしてくれます。

このレシピの対象疾患・病期：クローン病・潰瘍性大腸炎(寛解期・軽度活動期)

【お正月料理】錦卵

栄養価（1切れ分）

エネルギー 97kcal
たんぱく質 5.2g
脂質 4.1g
炭水化物 9.1g
食物繊維 0g
食塩相当量 0.3g

材料（4切れ分）

卵 3個
砂糖 30g
塩 少々

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栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

料理研究家・栄養士・調理師・フードコーディネーター・食育指導師・国際薬膳食育師

田中可奈子

自宅で料理教室を主宰するかたわら、本や雑誌・新聞・ＴＶ・企業ＨＰにレシピを提供。家族がクローン病を患ってからはみんなでおいしいノンオイル料理を研究している。「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん」「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心おかず」「ノンオイルだからおいしいお菓子」「クローン病・潰瘍性大腸炎のノンオイルつくりおき」すべて女子栄養大学出版部より。

Instagram：https://www.instagram.com/kanako5279/

ホームページ：http://kanakokitchen.jimdo.com/

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