クリスマスリースサラダ

ノンオイルレシピ特集｜ 2023/12/20

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期

サラダチキンとマヨネーズの代わりにヨーグルトを使ったさわやかなポテトサラダで、お皿の上にリースを作りました。生ハムやブロッコリーで飾れば、野菜もたっぷり！タンパク質もたっぷり！クリスマスの食卓がきっと華やかになります。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(寛解期・軽度活動期)

クリスマスリースサラダ

栄養価（1人分）

エネルギー 136.2kcal

たんぱく質 10.9g

脂質 2.6g

炭水化物 17.6g

食物繊維 2.1g

食塩相当量 1g

材料（4人分）

じゃがいも 2個（約300g）

玉ねぎ 1/3個（80g）

サラダチキン 100g

塩小さじ1/2

こしょう少々

ブロッコリー 80g

ミニトマト 3個

生ハム 50g

ヨーグルト 100ml

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栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

料理研究家・栄養士・調理師・フードコーディネーター・食育指導師・国際薬膳食育師

田中可奈子

自宅で料理教室を主宰するかたわら、本や雑誌・新聞・ＴＶ・企業ＨＰにレシピを提供。家族がクローン病を患ってからはみんなでおいしいノンオイル料理を研究している。「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん」「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心おかず」「ノンオイルだからおいしいお菓子」「クローン病・潰瘍性大腸炎のノンオイルつくりおき」「成長期から思春期のクローン病・潰瘍性大腸炎まんぷくごはん」すべて女子栄養大学出版部より。

Instagram：https://www.instagram.com/kanako5279/

ホームページ：http://kanakokitchen.jimdo.com/

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