レモンだれのぶっかけそうめん

ノンオイルレシピ特集｜ 2024/6/12

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期

雨が続くとジメジメして、気分も食欲も落ちてしまいがち。いつものそうめんつゆをレモンだれに変えたら、とってもさわやかになりました。レモンの酸味でスルスルと食べられます。せっかくなら、いろんな具をのせて、タンパク質も野菜もたっぷりのバランス良い一品にしてしまいましょう！

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(寛解期・軽度活動期)

レモンだれのぶっかけそうめん

栄養価（1人分）

エネルギー 376kcal

たんぱく質 21.6g

脂質 1.4g

炭水化物 66.4g

食物繊維 3.8g

食塩相当量 5.7g

材料（1人分）

そうめん 1把

レモン薄切り 3枚

レモン汁小さじ2

ガラスープの素小さじ1

白だし小さじ1

しょうゆ小さじ1

塩少々

水 200ml

鶏ささみ 1本

塩少々

酒大さじ1

きゅうり 1/4本

トマト小1個

オクラ 3本

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栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

料理研究家・栄養士・調理師・フードコーディネーター・食育指導師・国際薬膳食育師

田中可奈子

自宅で料理教室を主宰するかたわら、本や雑誌・新聞・ＴＶ・企業ＨＰにレシピを提供。家族がクローン病を患ってからはみんなでおいしいノンオイル料理を研究している。「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん」「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心おかず」「ノンオイルだからおいしいお菓子」「クローン病・潰瘍性大腸炎のノンオイルつくりおき」「成長期から思春期のクローン病・潰瘍性大腸炎まんぷくごはん」すべて女子栄養大学出版部より。

Instagram：https://www.instagram.com/kanako5279/

ホームページ：http://kanakokitchen.jimdo.com/

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