レンジで黒糖きなこゆべし

ノンオイルレシピ特集 ｜ 2026/9/28

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キーワード： クローン病、再燃時、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期
白玉粉と砂糖があったら、レンジでできるむっちり和菓子。お店ではクルミやゴマが入っているものが多いけれど、黒糖ときなこでコクとミネラル、タンパク質もプラス！

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(寛解期・軽度活動期・再燃時)

レンジで黒糖きなこゆべし

栄養価（1人分）

エネルギー 127.3kcal
たんぱく質 3.8g
脂質 1.7g
炭水化物 21.2g
食物繊維 1g
食塩相当量 0.3g

材料（3人分）

白玉粉 50ｇ
黒砂糖 30g
醤油 小さじ1
きなこ 約20g
水 70ml

作り方

1.材料を用意する。黒砂糖は固まっているものは崩しておく。
ポイント黒砂糖がない場合は、普通の砂糖でも作れます。
材料を用意する。黒砂糖は固まっているものは崩しておく。
2.耐熱ボウルに白玉粉と黒砂糖を入れてよく混ぜる。
ポイント黒砂糖は溶けにくいので、指である程度潰しておくと後が簡単になります。
耐熱ボウルに白玉粉と黒砂糖を入れてよく混ぜる。
3.水と醤油を混ぜてツブツブが残らないようによく混ぜる。
ポイント白玉粉の粒が残りやすいので、指で潰してよく混ぜます。
水と醤油を混ぜてツブツブが残らないようによく混ぜる。
4.ラップをして600wで1分半加熱する。
ポイント水分がまだ少し分離している感じになります。
ラップをして600wで1分半加熱する。
5.ゴムベラでなめらかになるまでよく練る。
ポイント少し力が必要です。ボウルも熱くなっているので、やけどに気をつけて練りましょう。
ゴムベラでなめらかになるまでよく練る。
6.バットにきなこを平らに広げ、練ったゆべしを広げてのせる。上からもきなこを振りかける。
バットにきなこを平らに広げ、練ったゆべしを広げてのせる。上からもきなこを振りかける。
7.しっかり冷ましてから切り分ける。
しっかり冷ましてから切り分ける。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

料理研究家・栄養士・調理師・フードコーディネーター・食育指導師・国際薬膳食育師

田中可奈子

自宅で料理教室を主宰するかたわら、本や雑誌・新聞・ＴＶ・企業ＨＰにレシピを提供。家族がクローン病を患ってからはみんなでおいしいノンオイル料理を研究している。「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん」「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心おかず」「ノンオイルだからおいしいお菓子」「クローン病・潰瘍性大腸炎のノンオイルつくりおき」「成長期から思春期の クローン病・潰瘍性大腸炎まんぷくごはん」すべて女子栄養大学出版部より。

Instagram：https://www.instagram.com/kanako5279/

ホームページ：http://kanakokitchen.jimdo.com/

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