脂質カット そーめんチャンプルー

レシピ ｜ 2025/4/24

  • Xでポストする
  • いいね！
  • LINEで送る
  • URLをコピー URL
    copied
キーワード： クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎
炒め油の量などを半分にして作りました。調理過程を工夫することで、油脂量が少なくても美味しく召し上がれます！

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎　クローン病(寛解期)

脂質カット そーめんチャンプルー

栄養価（1人分）

エネルギー 303kcal
たんぱく質 11.6g
脂質 10.8g
炭水化物 42g
食物繊維 3.2g
食塩相当量 2.8g

材料（1人分）

そうめん（乾麺） 1把（50g）
にんじん 1/4本（30g）
ピーマン 2個（40g）
卵 1個
食塩（卵用） ひとつまみ
サラダ油（卵炒め用） 小さじ1/3
ごま油（そうめん炒め用） 小さじ1/2

作り方

1.にんじんは、輪切りにしてから千切りにする。ピーマンも種を取り、千切りにする。
ポイント消化を助けるために、繊維を切る方向で千切りにしてください。
にんじんは、輪切りにしてから千切りにする。ピーマンも種を取り、千切りにする。
2.千切りにしたにんじんを耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで1分加熱する。
千切りにしたにんじんを耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで1分加熱する。
3.卵を割りほぐし、塩をひとつまみ入れて、熱したフライパンで炒り卵を作り、取り出しておく。
ポイントこの時、加熱しすぎないように注意してください。
4.熱したフライパンにごま油を入れ、ピーマンと2のにんじんを炒める。火が通ったら茹でたそうめんを入れて炒め、めんつゆで味を整えてから3の卵を入れてサッと混ぜ合わせる。
ポイントそうめんは炒めるので、固めに茹でてください。
熱したフライパンにごま油を入れ、ピーマンと②のにんじんを炒める。火が通ったら茹でたそうめんを入れて炒め、めんつゆで味を整えてから③の卵を入れてサッと混ぜ合わせる。
5.器に盛りつけて、出来上がり。
器に盛りつけて、出来上がり。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

この記事が役立つと思ったら、
みんなに教えよう！

pick
upおいしい！満足！を叶えるIBD患者さんのレシピ特集

脂質低めの食品を更新中！IBDプラス公式Instagram

IBDプラスからのお知らせ

サイト機能リニューアルのお知らせ 治療の選択肢が広がる「治験」に参加してみませんか？IBD治験情報サービスへの無料登録はこちら

関連する記事