グリルドチキン

レシピ ｜ 2025/5/30

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キーワード： クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期
フライドチキンのグリル版！調味料に漬け込んで、あとはオーブンにお任せするだけ。ごちそうにも、普段使いにもOK！

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期、軽度活動期)

グリルドチキン

栄養価（1人分）

エネルギー 208kcal
たんぱく質 23.3g
脂質 7.7g
炭水化物 13.7g
食物繊維 0.5g
食塩相当量 0.9g

材料（2人分）

鶏もも肉（皮なし） 1枚（200g）
A塩こしょう 少々
Aおろしにんにく 小さじ1
卵 1個（50g）
B米粉（小麦粉でも可） 大さじ3
B塩 少々
添え野菜 お好みで適量

作り方

1.鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、6等分に切る。Aをもみ込み、20分置く。
ポイント鶏肉はお好みで、胸肉でも良いでしょう。
鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、6等分に切る。Aをもみ込み、20分置く。
2.1に溶き卵を加えて混ぜ合わせる。合わせたBをまぶし、衣をつける。
1に溶き卵を加えて混ぜ合わせる。合わせたBをまぶし、衣をつける。
3.シートに並べ、200度に温めたオーブンで20分焼く。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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