チキンのトマトつけ麺

レシピ ｜ 2025/7/7

  • Xでポストする
  • いいね！
  • LINEで送る
  • URLをコピー URL
    copied
キーワード： クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期
暑い日にさっぱりと食べられる麺類、トマトジュースのつけダレはいかがですか？トマトとめんつゆは相性抜群！混ぜるだけなので、この夏、ぜひチャレンジしてみて！

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期、軽度活動期)

チキンのトマトつけ麺

栄養価（1人分）

エネルギー 350kcal
たんぱく質 23.7g
脂質 3.1g
炭水化物 58.7g
食物繊維 2.6g
食塩相当量 3.8g

材料（2人分）

そうめん 3束（150g）
サラダチキン 80g
きゅうり 1/2本（50g）
Aトマトジュース（無塩） 150ml
Aめんつゆ2倍濃縮 50ml
Aオリーブ油 小さじ1
かいわれ大根orブロッコリースプラウト 適量
Aめんつゆ2倍濃縮 150ml

作り方

1.Aを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
2.サラダチキンは食べやすい大きさに手で裂き、きゅうりは5mm角に切る。
3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを表記通りの時間湯がく。茹で上がったら、流水で揉み洗いをして、しっかり水気を切る。
4.器にそうめん、チキン、かいわれ大根を盛る。1のつけダレにきゅうりを加え、麺をつけていただく。
ポイントお好みで、レモン汁を回しかけても、美味しく召し上がれます。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/"

この記事が役立つと思ったら、
みんなに教えよう！

pick
upおいしい！満足！を叶えるIBD患者さんのレシピ特集

脂質低めの食品を更新中！IBDプラス公式Instagram

IBDプラスからのお知らせ

サイト機能リニューアルのお知らせ 治療の選択肢が広がる「治験」に参加してみませんか？IBD治験情報サービスへの無料登録はこちら

関連する記事