はんぺんの焼売

レシピ ｜ 2026/1/16

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キーワード： クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎
脂質が多い肉を使わずに、はんぺんをベースに作った焼売です。低脂質なので安心して食べられます。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期)

はんぺんの焼売

栄養価（1人分）

エネルギー 88kcal
たんぱく質 6.6g
脂質 1.2g
炭水化物 14.1g
食物繊維 0.5g
食塩相当量 0.8g

材料（4人分：1人5個）

はんぺん 1枚（130g）
かにかま 1パック（70g）
生姜すりおろし 小さじ1/2
玉ねぎ 1/2個
片栗粉 大さじ1
焼売の皮 20枚

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉を混ぜ合わせておく。
玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉を混ぜ合わせておく。
2.はんぺんを袋の上から、揉み込むように潰す。
はんぺんを袋の上から、揉み込むように潰す。
3.手で裂いたかにかま、1、2、生姜をあわせて、よく練る。
ポイントはんぺんとかにかまに味がついているので、調味料は入れません。病状が安定している方は、ごま油を少し追加すると風味が増します。
手で裂いたかにかま、①、②、生姜をあわせて、よく練る。
4.3をシュウマイの皮に包み、蒸し器で中火で約7分くらい蒸す。
5.器に盛り付けて出来上がり。
器に盛り付けて出来上がり。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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