小松菜の和風ワンパンパスタ

レシピ ｜ 2026/4/10

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キーワード： クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期
調理時間も洗い物も減らせる、ワンパンパスタ。具材の組み合わせ次第では10分でできるので、思いついたときにサッと作れます！

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期、軽度活動期)

小松菜の和風ワンパンパスタ

栄養価（1人分）

エネルギー 379kcal
たんぱく質 13.6g
脂質 9.4g
炭水化物 6.3g
食物繊維 5.3g
食塩相当量 1.4g

材料（2人分）

スパゲティ 160g
小松菜 1/2束（100g）
無塩せきハムorベーコン 2～3枚（30g）
にんにく 1片分（6g）
水 350ml
麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ3
サラダ油orオリーブ油 小さじ1

作り方

1.小松菜は3～4cm幅に切る。ハムorベーコンは1cm幅に切る。にんにくは刻む（おろしにんにくの場合はそのまま使用）。
ポイント小松菜は冷凍ほうれん草に置き換えても可。
小松菜は3～4cm幅に切る。ハムorベーコンは1cm幅に切る。にんにくは刻む（おろしの場合はそのまま使用）。
2.フライパンに油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら小松菜、ハムorベーコンを加えて炒める。
フライパンに油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら小松菜、ハムorベーコンを加えて炒める。
3.2に水、めんつゆを加えて煮立てる。スパゲティを加えて蓋をし、表記の時間より1分短めに茹でる。
ポイントスパゲティが長い場合は、半分に折りましょう。3分の2の長さのパスタを使う場合は、そのままでもOKです。（今回は3分の2の長さ、茹で時間が3分のものを使用）。
2に水、めんつゆを加えて煮立てる。スパゲティを加えて蓋をし、表記の時間より1分短めに茹でる。
4.蓋を開け、汁気を飛ばす。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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