レンジで！肉味噌焼きそば

レシピ ｜ 2026/6/12

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キーワード： クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期
レンジでできるので、暑い時期でも作りやすい！サッと食べたい昼食時にもオススメ。今回は鶏ひき肉を使用しましたが、大豆ミートに置き換えて、脂質を減らすことも可能です。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期、軽度活動期)

レンジで！肉味噌焼きそば

栄養価（1人分）

エネルギー 319kcal
たんぱく質 13.4g
脂質 7.5g
炭水化物 55.2g
食物繊維 4.7g
食塩相当量 2.1g

材料（2人分）

中華蒸し麺 2パック（260g）
鶏ひき肉 120g
A水 大さじ3
A味噌 大さじ1と1/3
A砂糖 大さじ1と1/3
Aおろし生姜 小さじ1/2
A醤油 小さじ1/2
Aごま油 お好みで少々
ブロッコリースプラウト 適量

作り方

1.中華麺を器に入れてラップをし、レンジ600wで1分加熱する（1パックにつき）。
ポイントレンジ加熱後、そのままでもOKですが、フライパンで軽く炒めると、より美味しく仕上がります。
中華麺を器に入れてラップをし、レンジ600wで1分加熱する（1パックにつき）。
2.耐熱容器にAを入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして、レンジ600wで1分加熱する。
3.2にひき肉を加えて混ぜ合わせ、再びラップをし、レンジ600wで2～3分加熱する。
ポイントお手持ちのレンジにあわせて、加熱時間は調整してください。
2にひき肉を加えて混ぜ合わせ、再びラップをし、レンジ600wで2～3分加熱する。
4.器に中華麺を盛り、真ん中に3をのせて、ブロッコリースプラウトを添える。
ポイント食べる際は、全体を混ぜ合わせてください。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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