調子の悪いときにも安心　豆乳がゆ

レシピ ｜ 2018/8/16 更新

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キーワード： クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎
お腹の調子が悪いときは、消化吸収に負担の少ないものを。作る手間も簡単にしてからだの負担も減らしましょう。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期、一部の活動期)

豆乳がゆ

栄養価（1人分）

エネルギー 180kcal
たんぱく質 6.9g
脂質 2.3g
炭水化物 31.3g
食物繊維 0.4g
食塩相当量 0.2g

材料（2人分）

ごはん 茶碗1杯(150g)
だし汁 250ml
豆乳 200ml
大根葉(乾) 3g
桜えび 3g
塩 少々

作り方

1.鍋にごはんとだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で3分に煮る。
ポイントだしは少し濃いめにするとおいしく仕上がる。
鍋にごはんとだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で3分に煮る。
2.1に豆乳と大根葉を加え、とろみがでるまで煮込む。
ポイント弱火で底が焦げないようにときどきかき回すとよい。
1に豆乳と大根葉を加え、とろみがでるまで煮込む。
3.塩を加えて味をととのえ、器に盛り、桜えびを散らす。
ポイントCDの人は、大根葉や桜えびは調子に合わせて抜きましょう。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

フリーランス管理栄養士・在宅訪問管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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