レンジで簡単！麩の卵とじ

レシピ｜ 2018/3/28

調理する時間がない時に、あっという間にできる電子レンジで作る卵とじです。メインにお腹にやさしい麩を使っています

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期)

エネルギー 153kcal

たんぱく質 10.2g

脂質 5.5g

炭水化物 13.9g

食物繊維 1g

食塩相当量 1.6g

花麩 5個

にんじん小1/4本（約30ｇ）

卵 1個

三つ葉少々

水 1/2カップ

だしの素小さじ1/2

酒小さじ１

砂糖小さじ1.5

醤油小さじ１

1.花麩は、水につけてもどす

2.にんじんは、薄めの銀杏切りにし、耐熱容器に入れる。水大さじ2杯を加えラップをかけて、電子レンジ500Wで2分加熱する、

3.耐熱容器に、水1/2カップと調味料を入れ、その中に1でもどした麩を水切したものと2で軟らかくしたにんじんを入れ、ラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱する

4.3の中にときほぐした卵をまわしいれ、ラップをし、電子レンジ500Wで1分30秒加熱する。

ポイント半熟状態がお好みの方は、加熱時間を1分、完全に火が通った状態がお好みの方は加熱時間2分にしてください

5.器に盛り付け、三つ葉を散らす

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！