お腹に優しい、甘酒のフルーツポンチ

レシピ｜ 2018/8/14 更新

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

市販の甘酒ドリンクと水溶性食物繊維のペクチンを多く含むフルーツで作りました。ほっとする甘味で、お腹にやさしいデザートです。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎クローン病(寛解期)

甘酒のフルーツポンチ

栄養価（1人分）

エネルギー 146kcal

たんぱく質 2.5g

脂質 0.8g

炭水化物 34.9g

食物繊維 2g

食塩相当量 0.2g

材料（2人分）

市販の甘酒ドリンク 1本（125ml）

豆乳大さじ2

バナナ小1本

キウイ 1個

黄桃缶（2つ割り） 1個

作り方

1.キウイは、皮をむき、銀杏切りにする。黄桃缶は、一口サイズに切る。

キウイは、皮をむき、銀杏切りにする。
黄桃缶は、一口サイズに切る。

2.市販の甘酒と豆乳大さじ2をボールに入れる。

3.バナナは、5～7mm程度の小口切りにし、すぐに甘酒のボールの中に入れる。

ポイントバナナは、カットして時間がたつと黒ずんでくるので、すぐに甘酒に浸けるようにしましょう。

バナナは、5～7mm程度の小口切りにし、すぐに甘酒のボールの中に入れる。

4.3に、1のフルーツも入れ、冷蔵庫で冷やす。

ポイント他にも、いちごやブルーベリー、りんごなどでもおいしいです。フルーツは水溶性食物繊維を多く含むものを使いましょう。

2の中に、3のカットしたキウイと黄桃缶を入れ、冷蔵庫で冷やす。

5.食べる直前に冷蔵庫から出し、器に盛り付ける。

食べる直前に冷蔵庫から出し、器に盛り付ける。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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