ひと工夫がおいしい！Wたまご粥

レシピ｜ 2018/8/16 更新

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

お腹の調子がよくないときにもおすすめ。卵と玉子豆腐のダブル使いで、いつものお粥に少し変化をつけてみました。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期、活動期)

Wたまご粥

栄養価（1人分）

エネルギー 190kcal

たんぱく質 8.2g

脂質 5.3g

炭水化物 25.8g

食物繊維 0.2g

食塩相当量 0.9g

材料（2人分）

ご飯 120g

水 150ml

玉子豆腐 1個

卵 1個

刻みねぎ適量

a…玉子豆腐の添えたれ 1/2～1パック

a…かつおつゆ（めんつゆ可）大さじ1

b…片栗粉小さじ1/2

b…水小さじ1

塩適量

作り方

1.鍋にご飯と水(分量外)を加え、とろとろになるまで煮込み、お粥を作る。

ポイントでき合いのお粥でも可。

鍋にご飯と水(分量外)を加え、とろとろになるまで煮込み、お粥を作る。

2.1に水と玉子豆腐、aを入れて煮る。沸騰したら溶いた卵を入れて弱火にする。

ポイントお好みで塩を追加してください。

1に水と玉子豆腐、aを入れて煮る。沸騰したら溶いた卵を入れて弱火にする。

3.bを全体に回し入れてかき混ぜる。とろみがついたら完成。食べる前に、刻みねぎを散らす。

ポイントとろみ具合は、お好みで調整しましょう。

bを全体に回し入れてかき混ぜる。とろみがついたら完成。食べる前に、刻みねぎを散らす。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

フリーランス管理栄養士・在宅訪問管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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