パパっと簡単！大根のゆかり和え

レシピ ｜ 2019/5/20

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キーワード： クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎
パパっと簡単！すぐに作れる和え物です。もう1品欲しい時にオススメです。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病 (寛解期)

大根のゆかり和え

栄養価（1人分）

エネルギー 54kcal
たんぱく質 8.8g
脂質 0.5g
炭水化物 3.7g
食物繊維 1.1g
食塩相当量 0.9g

材料（2人分）

大根 中サイズ（3cm輪切り）
きゅうり 1本
ささみ缶 1缶（70ｇ）
塩 少々
ゆかり 小さじ１

作り方

1.大根ときゅうりを千切りにする。
大根ときゅうりを千切りにする。
2.1に塩を振り、少ししんなりさせる。
ポイント薄味がお好みの方や塩分が気になる方は、いったん水で塩を洗い流してから、水気を絞ってください。
1に塩を振り、少ししんなりさせる。
3.2の水気を絞り、ボールに入れ、水気を切った鶏ささみ缶を加え、ゆかりも入れて混ぜ合わせる。
4.器に盛り付け、出来上がり。
器に盛り付け、出来上がり。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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